Nature D une Île

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Bannes Flambées

 

 

Pour 8 personnes

 

16 bannes

80 gr de beurre

100gr de sucre

Oranges 2 pièces

1 tasse de café bien forte

Rhum vanillé 5cl

 

Confectionner les bannes  flambées

 

Peler les bannes  au dernier moment (sinon, citronner pour éviter l’oxydation).

Dans une poêle, faire fondre le beurre avec le sucre et laisser caraméliser légèrement.

Ajouter les bannes et laisser colorer sur les deux aces.

Déglacer le caramel avec le café et le jus des oranges.

Flamber avec du rhum vanillé.

 

 

Ps :le rhum vanillé peut être ait à la maison en y ajoutant les  gousses de vanille(dont on a prélevé les graines pour d’autres utilisations et en les laissant macérer. 

 

 

 



11/06/2008
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