Nature D une Île

Nature D une Île

Bannes Flambées

 

 

Pour 8 personnes

 

16 bannes

80 gr de beurre

100gr de sucre

Oranges 2 pièces

1 tasse de café bien forte

Rhum vanillé 5cl

 

Confectionner les bannes  flambées

 

Peler les bannes  au dernier moment (sinon, citronner pour éviter l’oxydation).

Dans une poêle, faire fondre le beurre avec le sucre et laisser caraméliser légèrement.

Ajouter les bannes et laisser colorer sur les deux aces.

Déglacer le caramel avec le café et le jus des oranges.

Flamber avec du rhum vanillé.

 

 

Ps :le rhum vanillé peut être ait à la maison en y ajoutant les  gousses de vanille(dont on a prélevé les graines pour d’autres utilisations et en les laissant macérer. 

 

 

 


11/06/2008
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Recette : Poisson Rouge

 

1.500 kg de poisson.

6 petites tomates.

4 oignons.

6 gouttes d’ail.

2 à3 piments (facultatif).

1 bout de gingembre (environ 10gr).

1 cuillère à café de curcuma (pour couleur).

1 zeste de combava.

Sel.

2 à 3cuillères à soupe d’huiles.

 

 

Ecaillez et nettoyez le poisson  puis l’égoutter.

Découpez les poissons en darnes de 2 à 3cm environs.

Emincez les oignons et coupez les tomates en petits morceaux.

Pilez  l’ail avec le gingembre (les piments facultatif) et le zeste de combava, ajoutez le sel.

Dans une marmite à fond épais mettre l’huile, la faire chauffer mais ne la faite pas brûlée.

Ensuite mettre les oignons coupés finement le faire doré un peu,

Ajoutez l’ail piler avec le gingembre le zeste du combava, ajoutez le sel et la branche de thym.

Faite les revenir un peu pour ne pas brûlée,

Ajoutez les tomates, le curcuma et faite cuir pendant environs 2 minutes on devrais avoir une sauce assez épaisse.

Mettre les morceaux de poisons égouttez de dans bien les tourner,à ce que le mélange ce face bien,ajoutez un verre  d’eau et laisser cuire 5 à 6 minutes environs à couvert.

 

Servir  avec du riz blanc basmati (ou selon goût).


11/06/2008
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http://photofiltre.free.fr/frames.htm


07/06/2008
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Pour redimensionner une photo dans PhotoFiltre

Redimensionner une Photo d'un appareil Photo numérique

A 7méga pixel

Ce qui donne  en pixel

Largeur : 3072 pixels

Hauteur : 2304 pixels

Pour une résolution horizontale de 72 ppp

 et une résolution verticale de 72 ppp

profondeur de couleur  24, taille : 1.44 Mo (1.519 963 octets)

pour une taille sur le disque : 1.45 Mo (1.523 712 octets)

ce qui est le cas pour cette photo à l'origine,un souvenir avant  de prendre l'avion

en novembre 2007 pour la métropole. Enfin bref

 

Ici jais utilisé le logiciel de Photofiltre Free que vous trouverez ici http://photofiltre.free.fr/frames.htm

nous allons ouvrir Photofiltre  pour dimensionner la photo voulu

 

en cliquant sur le petit dossier on va cherchez la photo dans le dossier ou elle se trouve

 

 

 

avant de la redimensionner dans le logiciel  dupliquer la photo,pour cela dans le menu ; image /dupliquer ou (CTRL +U) afin de garder l'origine. Et de travailler sur la copie 

 

 

 

 

pour une largeur de :500 pixels

et une hauteur de ;371 pixels

pour une taille  de :49.1Ko (50 335 octets

taille sur le disque : 52.0 Ko (52 248 octets)

dans un format  JPG

 

 

 

une fois redimensionner fait : dans le menu fichier

on clic enregistrer sous

 

 

ou on clic droit sur la photo dans le logiciel

enregistrer sous

 

 

 

 

dans la boite de dialogues choisir le  nom que voulez la donner

dans le menu déroulant  choisissez le format que vous voulez

et cliquer sur enregistrer , dans le dossier que vous aurez choisie  au préalabl

 

 

voila ce que vous avez pour une photo

de la taille original du début

 

 

 

mais la photo compressé na plus la même valeur

car chaque photo a une colorimétrique bien à elle 

 

 

 

 

 


07/06/2008


Wilson Felix


24/03/2008
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